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  • Anwendung von lebenswichtigem Weizengluten in der Brotindustrie

    Anwendung von lebenswichtigem Weizengluten in der Brotindustrie

    Vitales Weizengluten enthält als hochwertiges pflanzliches Protein eine Vielzahl von Aminosäuren und hat eine hervorragende Viskoelastizität und wird in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet.In Brotmehl wird lebenswichtiges Weizengluten verwendet, das die Wasseraufnahmerate des Teigs erheblich verbessern, die...
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  • Vitales Weizengluten (VWG), ein natürliches Protein, das aus natürlichem Weizen gewonnen wird

    Vitales Weizengluten (VWG), ein natürliches Protein, das aus natürlichem Weizen gewonnen wird

    Vitales Weizengluten, auch bekannt als aktives Glutenpulver, hat einen Proteingehalt von über 80 % und eine vollständige Aminosäurenzusammensetzung.Es ist eine pflanzliche Proteinquelle mit reichhaltiger Ernährung, hoher Qualität und niedrigem Preis.Vitales Weizengluten besteht hauptsächlich aus Glutenin mit kleinem Molekulargewicht, kugelförmigen ...
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