Backzutaten Vitaler Weizenglutenproteingehalt 82% Lebensmittelzusatzstoff für Brot
Backzutaten Vitaler Weizenglutenproteingehalt 82% Lebensmittelzusatzstoff für Brot
Einführung von vitalem Weizengluten
Vitales Weizengluten (VWG), auch bekannt als aktives Gluten und Weizenglutenprotein, ist ein natürliches Protein, das aus Weizen (Mehl) gewonnen wird.Es ist hellgelb und hat einen Proteingehalt von bis zu 82,2 %.Es ist eine pflanzliche Proteinquelle mit reichhaltiger Ernährung.Es ist ein guter Teigverbesserer mit Viskosität, Elastizität, Dehnbarkeit, Filmbildung und Fettaufnahme.Es wird häufig bei der Herstellung von Brot, Nudeln und Instantnudeln verwendet.Es kann auch als Wasserrückhaltemittel in Fleischprodukten verwendet werden.Es ist auch der Grundrohstoff für hochwertige Aquarienfutter.Bei der Herstellung verschiedener Reformkost für Säuglinge und Kleinkinder werden 1-2 % Gluten als Eiweißzusatz zugesetzt.
Vitales Weizengluten (VWG) ist wie ein superstarkes Mehl, das nur aus Gluten und sehr wenig Stärke besteht.Es ist technisch gesehen kein Mehl selbst, aber es wird aus Weizenmehl hergestellt, das hydratisiert wurde, um das Gluten zu aktivieren, und dann verarbeitet wurde, um alles außer diesem Gluten zu entfernen.Es wird dann getrocknet und wieder zu einem Pulver gemahlen.
Hauptverwendungen von lebenswichtigem Weizengluten
Vitales Weizengluten (VWG) in der Brotherstellung, je nach den Eigenschaften des Mehls selbst, 2-3% vitales Weizengluten hinzufügen, kann die Wasseraufnahme des Teigs erheblich verbessern, den Widerstand gegen das Mischen des Teigs verbessern und die Fermentationszeit des Teigs verkürzen erhöhtes spezifisches Volumen von Brotprodukten, einschließlich des Herzens gleichmäßig feine Textur und Hautfarbe, Aussehen, Flexibilität und Geschmack werden stark verbessert.Beim Gären und Zurückhalten des Gases, wodurch es eine gute Wasserretention und Erhaltung der Alterung erhält, die Haltbarkeit verlängert und den Nährwert des Brotes erhöht.
Backen Sie Brot mit einer leichteren Krume und einem größeren Volumen, indem Sie lebenswichtiges Weizengluten (VWG) hinzufügen!Besonders hilfreich für Brot aus Vollkornmehl, außerdem ist es die wesentliche Zutat für Seitan, einen veganen Fleischersatz.
Produkteigenschaften:
| Bilden | Pulver |
| Farbe | Leicht gelblich |
| Geruch | Kein Geruch |
| Geschmack | Natürlicher Weizen |
Physikalisch-chemischer Parameter
| Feuchtigkeit | 9,0 % max. |
| Protein (Nx6,25) | 82,2 % Mind. |
| Protein (Nx5.7) | 75,0 % Mind. |
| Asche | 1,0 % max. |
| Wasserabsorptionsrate | 150 % mind. |
| Prozentsatz auf Sieb von 200 μm | 2,0 % max. |
Nährwertangaben (pro 100g)
| Energiewert | 370 kcal oder 1548 KJ |
| Kohlenhydrate | 13,80 g |
| Protein | 75,00 gr |
| Gesamtfett | 1,20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,27 g |
| Trans fak | Keiner |
| Faser | 0,60 g |
| Natrium (Na) | 29,00 mg |
GVO:
Dieses Produkt enthält keine Zutaten GVO-Ursprungs wie in der EG-Verordnung Nr. 1829/2003 über gentechnisch veränderte Lebensmittel und Futtermittel erwähnt.
Haltbarkeit:
Die Gesamthaltbarkeit des Produkts von lose geliefertem Material beträgt 24 Monate nach dem Produktionsdatum, wenn es unter den empfohlenen Lagerbedingungen gelagert wird.& Lagerbedingungen
Lagerzustand:
Lagern Sie das Produkt an einem trockenen und sauberen Ort (< 20 °C, < 60 % relative Luftfeuchtigkeit) fern von geruchsintensiven Materialien.Und die Bestände sollten einer regelmäßigen Rotation unterzogen werden.
Verpackung:
1. Mehrschichtige Papiertüten mit Poly-Innenfutter.Nettogewicht: 25 kg
2. Große Polywoven-Taschen.Nettogewicht: 1000 kg
3. Andere Verpackung entsprechend der Idee des Käufers.
Beschriftung und Markierungen
Sprache, Muster und Inhaltsdetails nach Wahl des Käufers.
FAQ
1. was ist ihre zahlungsbedingungen?
T/T, L/C, D/A, D/P, Western Union, Money Gram und andere.
2. was ist ihre lieferzeit?
Entsprechend der Menge der Bestellung.Normalerweise arrangieren wir den Versand in 5-8 Tagen.
3. Wie wäre es mit der Verpackung?
Normalerweise bieten wir die Verpackung als 25 kg / Sack oder 1000 kg / Sack an.Wenn der Kunde spezielle Anforderungen an sie hat, werden wir natürlich entsprechend vorgehen.
4. Wie sieht es mit der Gültigkeit der Produkte aus?
In der Regel 24 Monate.
